【嘉義市】 壹心燒肉 嘉義本店|肉質好氣氛佳,適合約會聚餐的燒肉店

by sa7805687

前陣子清明節回嘉義,難得全家人都聚在一起,就預約了聽說是嘉義評價不錯的壹心燒肉店來吃看看

據說壹心燒肉是傳承了正統的日式燒肉文化,還致力於冷藏牛肉的技術鑽研,首店是嘉義本店,另外還有拓展到台南開分店,生意也很不錯,感覺就挺值得來品嚐看看的

壹心燒肉|店家資訊

壹心燒肉|店家環境

還沒進去店裡頭就看到大門口旁邊擺著一個炭烤爐子,標榜著他們都是採用炭火來燒烤

走進店裡,雖然座位沒有特別多,但有貼心的分成吧台區、四人桌椅和六人桌椅,這次我們是六個人來,店家就幫我們安排在最角落的六人桌椅囉

整體氣氛感覺不錯,裝潢帶點簡單的工業風,而且沒有明顯的燒烤味,這點很加分

壹心燒肉|菜單

這次七個人來,總共點了壹心雙人套餐以及壹心四人套餐,還有一份包菜生肉

壹心燒肉|用餐分享

因為點了壹心雙人套餐以及壹心四人套餐,裡面有很多重複的品項,所以店家都幫我們裝在同一盤囉

烤肉醬

左邊是檸檬汁,右邊是燒肉醬,檸檬汁很解膩,很適合給吃到後面覺得太油膩的人沾來配,燒肉醬的話我就很少沾了,畢竟壹心燒肉的肉質不錯,吃原味就很讚

雞湯

點完餐之後就會送上一壺雞湯,裝完可以續,喝起來挺溫潤順口的

壹心秘制四拼小菜盛和

小菜有杏鮑菇、菠菜、泡菜和生洋蔥沙拉,表現中規中矩,泡菜吃起來挺脆口的,偏酸一點點,拿來配肉解膩剛剛好,只可惜小菜不能續,只能再花錢單點

包菜生肉

生菜吃起來很新鮮,而且可以無限續,cp值很高,哈哈

季節時蔬拼盤

有高麗菜、青椒、杏鮑菇和香菇,新鮮的時蔬烤起來就是鮮甜好吃,不過高麗菜例外,第一次在燒烤店烤高麗菜,烤的有點太乾

芒果沙瓦

這杯是有酒精的芒果沙瓦,喝起來真的是不是很好喝,芒果喝起來就是化學味很重,不過現在也不是芒果的季節,自己感覺點這杯就是有點太強人所難了

松阪豬

號稱一頭豬裡面最珍貴的部位,咬起來QQ脆脆的很有口感,也沒有豬腥味,不錯

鹽燒牛舌

牛舌切的挺薄,所以只要烤一下就可以吃了,吃起來Q彈有點脆度,配上很香不會死鹹的鹽蔥一起吃,還滿好吃的

壹心豬排

豬排有點厚度,這種最考驗烤功,不過幸好沒有烤太老,咬起來沒有什麼豬腥味,嫩嫩的還帶有一點肉汁,加點玫瑰鹽就很好吃囉

三種和牛部分

沒記錯的話,左上方是和牛肋條,左下方是和牛腹肉,左中間是和牛莎朗,右邊的話則是牛五花後腹肉

牛腹肉咬起來應該是裡面最軟嫩的,油花也挺多,烤起來很香

牛五花後腹肉就顯得口感差一點,但畢竟他不是和牛啊,不過其實口感也不至於太差啦,只是比較扎實一點,牛肉的味道很香很重,不會過於油膩,配泡菜或配越光米都不錯

三種和牛裡面覺得最好吃的就是和牛莎朗,油花分佈的很漂亮,咬起來整個就是軟嫩帶有豐富牛油香的味道,還有滿滿的肉汁,而且越咬牛肉味道越重,配上越光米一起吃整個就是很幸福

和牛肋條有帶筋,而且比較厚一點,就需要烤一段時間,口感是比較Q彈一點,也需要嚼一段時間,不像其他兩款的和牛屬於入口即化型的,但是相對起來也比較有口感囉,雖然個人是比較沒這麼喜歡這款

附上店家幫忙烤的和牛,但家人都說烤的太久了,自己烤的比較好吃(哪來的自信?),哈哈

雞松板 / 嚴選軟絲

雞松板和豬松板一樣,指的都是脖子兩邊的里肌肉,這也是我第一次吃到耶,整個很新奇!口感吃起來就是脆脆彈彈,個人甚至覺得比松板豬還要再脆口一點,但也不會到咬不爛,加上沒有什麼腥味,整個很喜歡耶,有種發現新大陸的感覺

軟絲的話也不錯,新鮮有脆度,烤過之後邊緣微焦微焦,撒上一點點海鹽提味就很棒了

一樣附上店員幫忙烤的雞松板,外型雖然不是很討喜,但真的吃起來味道和口感都很不錯

極品梅花豬

梅花豬雖然豬肉的香氣還是有,不過烤起來就是比較沒有油脂一點,咬起來也是比較乾,所以建議配個泡菜或是生菜一起入口

墨魚香腸

墨魚香腸裡面包著滿滿的墨魚和花枝,雖然有點難烤,外觀會烤的有點稀巴辣的感覺XD(可能是我們烤功的問題),但吃起來很驚艷耶,吃得到墨魚香還有花枝脆脆的口感,雖然單點一份要160不便宜就是了,但就是一分錢一分貨囉

起司地瓜

套餐裡的起司地瓜,地瓜泥上面是厚厚一層的起司,整個就很邪惡,地瓜泥吃起來也滿甜的,拿來作為飯後甜點很適合

明太子地瓜

一樣是套餐裡面提供的,但這一上桌就被秒殺,我沒緣吃到他,據說也是味道不錯就是了

奶油金針菇

這個就中規中矩,就是大家可以想像的那個味道囉

壹心燒肉|用餐分享

壹心燒肉 嘉義本店 雖然價錢不算平價,但至少肉質和食材有符合他的價值,雖然私心覺得份量可以再多一點,環境氣氛也很不錯,很讓人放鬆的感覺,雖然店家沒有提供桌邊燒烤服務,但如果真的需要的話,店家也是可以幫忙拿進廚房代烤,服務還算滿周到的,而且也都很友善客氣

但值得一說的缺點就是停車場真的太小,當天我們已經算是很早到,是有車位可以停沒錯,但車位和車位之間也不是說很寬,所以很考驗停車技術呢,當天可是喬了一段時間才停好XD

Related Articles